Makanan khas jawa timur yang paling enak dan mendunia
Berwisata ke suatu tempat rasanya kurang lengkap jika tidak mencicipi makanan khas daerah tersebut. Begitu pula ketika berkunjung ke Provinsi Jawa Timur, di mana wisatawan akan menemukan berbagai macam kuliner yang menggugah selera.
Setiap kabupaten dan kota di provinsi ini memiliki makanan khas yang beragam, memungkinkan para wisatawan untuk menikmati berbagai jenis kuliner daerah yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas Jawa Timur yang wajib untuk Anda coba:
- Rujak cingur
Rujak cingur adalah salah satu makanan ikonik dari Jawa Timur yang wajib dicoba. Makanan ini terdiri atas irisan beberapa jenis buah seperti mentimun, bengkoang, mangga muda, nanas, dan kedondong. Selain itu, bahan – bahan tersebut dicampur dengan sayuran seperti tauge, kangkung, kacang panjang, serta dilengkapi dengan lontong, tahu, dan tempe.
Bumbu rujak cingur terbuat dari kacang tanah goreng dan cabai yang dihaluskan, ditambah petis udang untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Keunikan rujak cingur terletak pada tambahan irisan cingur, yaitu tulang rawan bagian hidung dan bibir atas sapi. Rujak cingur biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Di Kota Surabaya, wisatawan dapat menikmati rujak cingur di berbagai warung kecil dan restoran. Harga rujak cingur bervariasi tergantung dari rumah makan dan jumlah cingur yang disajikan, biasanya berkisar antara Rp15.000 hingga Rp25.000.
- Rawon
Rawon atau nasi rawon adalah sup daging khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik karena menggunakan kluwek sebagai salah satu bumbunya. Meskipun dikenal sebagai makanan khas Jawa Timur, rawon juga populer di Jawa Tengah bagian timur (daerah Surakarta).
Daging yang dipakai untuk membuat rawon biasanya adalah daging sapi yang kemudian dipotong kecil – kecil. Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunyit, cabai, kluwek, garam, dan minyak nabati yang dihaluskan dan ditumis hingga harum.
Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan ke dalam kaldu rebusan daging bersama dagingnya. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, dilengkapi tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal.
- Soto lamongan
Soto Lamongan adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Soto ini disajikan dengan kuah berwarna kuning yang kaya akan rempah.
Bahan utama soto Lamongan adalah daging ayam, kaki ayam, dan jeroan yang dimasak bersama bumbu seperti kunyit, jinten, ketumbar, lengkuas, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, kemiri, merica, kecap asin, garam, dan penyedap.
Saat memasak soto, ditambahkan ikan bandeng yang direbus bersama bumbu hingga hancur. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan soun, telur, seledri, poyah (kerupuk udang dan bawang putih goreng), sambal, dan nasi.
- Sate madura
Pulau Madura yang merupakan bagian dari Provinsi Jawa Timur terkenal dengan sate Madura. Selain dikenal sebagai penghasil garam, Madura juga dikenal dengan kuliner khasnya, yaitu sate.
Sate Madura biasanya terbuat dari daging ayam, tetapi ada juga yang menggunakan daging kambing. Sate kambing Madura ditandai dengan digantungnya bagian kaki belakang kambing di gerobak penjual sate. Sate Madura terkenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan lezat, disajikan dengan lontong atau nasi.
- Pecel madiun
Pecel Madiun adalah salah satu varian pecel yang populer di Jawa Timur. Pecel ini terdiri atas sayuran seperti bayam, daun pepaya, daun singkong, dan mentimun yang direbus, kemudian ditambahkan daun kemangi dan biji lamtoro mentah.
Sayuran tersebut disiram dengan bumbu kacang yang memiliki rasa cenderung asin. Pecel Madiun biasanya disajikan dengan sambal goreng tempe kering, serundeng kelapa, dan rempeyek teri.
- Lontong balap
Lontong balap adalah makanan khas Jawa Timur dari Surabaya yang terdiri atas lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Lentho dibuat dari kacang beras atau tholo dengan tepung, kencur, bawang daun, jeruk purut, dan garam.
Makanan ini biasanya didominasi oleh tauge dan disajikan dengan sate kerang yang dibuat dari kerang rebus disajikan menyerupai sate tanpa dibakar. Lontong balap lebih nikmat jika ditambahkan sambal kecap dan cabai atau sambal cabai rawit.
- Kerupuk udang sidoarjo
Kerupuk udang Sidoarjo adalah produk makanan ringan yang terkenal dari Kabupaten Sidoarjo. Beberapa kecamatan di Sidoarjo yang menjadi sentra industri kerupuk udang antara lain Kecamatan Sidoarjo, Candi, Buduran, Porong, Jabon, dan Tanggulangin.
Kerupuk udang ini terbuat dari udang segar yang diolah dengan bahan – bahan berkualitas sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas.
- Semanggi
Semanggi adalah makanan khas Surabaya yang disajikan pada piring daun pisang (pincuk). Semanggi terdiri atas daun semanggi, kecambah, dan kangkung yang disiram dengan bumbu dari ketela rambat dan sambal.
Makanan ini biasanya dinikmati dengan kerupuk uli. Semanggi biasanya dijual oleh wanita paruh baya dengan cara digendong.
- Brem madiun
Brem Madiun adalah makanan yang cukup terkenal di Madiun, Jawa Timur. Brem terbuat dari sari tapai ketan yang diolah bersama gula dan air.
Tekstur brem sangat lembut dan lumer di lidah dengan rasa manis yang khas dari tapai. Makanan ini cocok dijadikan oleh – oleh khas Madiun.
- Tahu tek
Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang terdiri atas tahu goreng yang dipotong kecil – kecil dengan gunting, kentang goreng setengah matang, kerupuk udang, dan tauge.
Semua bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, petis, cabai, dan bawang putih. Makanan ini biasanya dijual oleh pedagang keliling di Surabaya.
Menikmati kuliner khas jawa timur
Setiap kuliner khas Jawa Timur memiliki cita rasa yang unik dan berbeda, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada di daerah tersebut. Wisata kuliner di Jawa Timur memberikan pengalaman yang tidak terlupakan, memungkinkan para wisatawan untuk mengeksplorasi berbagai rasa dan menikmati kelezatan masakan tradisional.
Apakah Anda sudah mencicipi makanan khas Jawa Timur? Pastikan untuk mencobanya saat Anda berkunjung ke provinsi ini!