Pentingnya penggunaan grease trap atau perangkap lemak

Alat penyaring lemak atau grease trap ini biasa digunakan untuk di dapur dan rumah makan. Kenapa ? karena restoran, rumah makan dan dapur rumah menghasilkan banyak limbah minyak dan limbah lemak setiap harinya yang dibuang melalui sink drain dari tempat pencuci piring dan peralatan masak. Jika tidak dibuang secara rutin mana lemak atau grease akan menggumpal dan mengeras didalam saluran pipa pembuangan yang nantinya akan menyebabkan pengendapan dan penyumbatan.

Alat grease trap ini biasanya ditempatkan di bawah kitchen sink atau tempat pencuci piring yang fungsinya untuk menyaring lemak dan sampah padat agar tidak mengalir masuk ke dalam saluran pembuangan, sehingga mencegah terjadinya penyumbatan saluran pipa, lebih parahnya lagi bisa menyebabkan pencemaran lingkungan dan mengganggu warga masyarakat sekitar karena masalah limbah minyak dan lemak berbau menyengat tidak sedap dan akan menyebar kemana – mana apabila sampai mengalir ke saluran got yang terbuka.

Jika masalah limbah lemak ini tidak segera Anda bereskan apalagi jika Anda adalah pemilik restoran, rumah makan dan usaha catering tempat usaha Anda bisa ditutup paksa hanya karena masalah limbah minyak yang mencemari lingkungan. Oleh sebab itu sangat penting penggunaan grease trap atau perangkap lemak ini.

Jika limbah grease ini tidak ditangani secara tepat akan menyebabkan :

• Saluran pipa akan tertutup oleh grease yang membeku yang nantinya akan berpotensi menyebabkan penyumbatan.
• Jika sampai keluar ke saluran got kota, akan menyebabkan bau yang tidak sedap pencemaran dan dapat menimbulkan penyakit.
• Jika sampai masuk kedalam septic tank, akan menganggu proses kerja septic tank karena fungsi septic tank untuk mengolah limbah tinja bukan limbah minyak goreng beksa dan limbah lemak sisa makanan.

Lapisan minyak dan lemak ini sangat lambat diolah dan dipecah oleh mikroorganisme dalam proses pencernaan anaerobik. Namun, jumlah yang sangat besar minyak dari produksi makanan di dapur dan rumah makan bisa membanjiri tangki septik atau fasilitas perawatan, menyebabkan pelepasan limbah yang tidak diolah ke lingkungan. Selain itu, viskositas lemak yang tinggi dari minyak masak seperti lemak limbah dapur menjadi padat saat didinginkan, dan dapat bersama sama dengan limbah padat lain membentuk penyumbatan di pipa saluran.

Pengelolaan limbah minyak dan lemak dengan menggunakan grease trap adalah salah satu bagian yang terpenting dari waste water managemen pengelolaan air limbah dan saat ini telah digunakan di hampir semua proyek konstruksi, perumahan, apartemen, ruko/rukan, rumah makan, perkantoran, salon, & pabrik.

Jika limbah lemak dan minyak bekas yang tertampung pada grease trap sudah penuh makan tindakan yang harus Anda lakukan adalah mengurasnya supaya apa? supaya limbah tersebut tidak menyebabkan masalah baru seperti menyebabkan saluran mampet, limbah meluber dari grease trap dan lain sebagainya. Untuk pengurasan limbah dari grease trap Anda bisa memanggil jasa sedot limbah langanan Anda. setelah dikuras limbah akan masuk kedalam mobil tangki setelah itu limbah akan dibawa ke tempat penampungan limbah untuk diolah sehingga pembuangan limbah minyak dan lemak menjadi terpusat dan tidak menyebabkan pencemaran lingkungan.

Berikut Jenis grease trap

1. Yang paling umum adalah grease trap pasif, yaitu titik perangkat sederhana yang digunakan di bawah kompartemen bak cuci dalam dapur. Grease trap ini membatasi aliran dan menghapus 85-90% dari lemak dan minyak yang masuk. Makanan padat bersama dengan lemak, minyak, dan gemuk akan terjebak dan disimpan dalam perangkat ini.
2. Jenis yang paling umum kedua adalah tangki in-ground berukuran besar, yang biasanya 500-2000 galon. Unit ini dibangun dari beton, fiberglass, atau baja. Dengan sifat ukuran lebih besar, perangkat ini memiliki kapasitas penyimpanan lemak dan limbah padat yang lebih besar untuk aplikasi aliran limbah yang tinggi seperti pada restoran, usaha catering atau rumah sakit. Trap ini biasa disebut pencegat gravitasi (gravity interceptors). Perangkap atau grease trap memerlukan waktu retensi dari 30 menit untuk memungkinkan lemak, minyak, gemuk dan limbah padat makanan untuk menetap di tangki. Semakin banyak limbah masuk ke tangki maka begitu pula air yang bebas lemak didorong keluar dari tangki.
3. Jenis ketiga yaitu sebuah sistem GRD (Grease Recovery Devices / Perangkat Pemulihan Lemak), menghapus lemak / minyak permukaan secara otomatis ketika terjebak.

Pembuangan grease atau lemak

Ada dua jenis pembuangan lemak :

1. Limbah minyak sayur / Waste vegetable oil (WVO) adalah minyak nabati yang digunakan dalam proses penggorengan jangka panjang suatu fasilitas. Ketika sebuah restoran mengganti minyak nabati mereka, minyak tua akan dimasukkan ke dalam wadah luar. Pengumpul limbah minyak sayur adalah komoditas yang dibayar, mengumpulkan limbah ini dari wadah tersebut. Limbah Minyak nabati (WVO) akan didaur ulang untuk digunakan di masa depan sebagai biodiesel. WVO juga biasa disebut minyak kuning (yellow grease).
2. Limbah dari grease trap pasif dan pencegat gravitasi disebut sebagai lemak coklat (brown grease). adalah makanan padat yang membusuk berkombinasi dengan lemak, minyak, dan gemuk (FOG). Lemak coklat dipompa keluar dari trap dan pencegat oleh truk pemompa minyak. Mayoritas lemak coklat berakhir di lokasi TPA fasilitas yang modern (sejak 2012) dan teknologi baru mulai memungkinkan grease coklat untuk didaur ulang.

Jenis grease trap portable

Produk grease trap ini biasanya dipasang dibawah kitchen sink dan berfungsi untuk menyaring minyak bekas, lemak dan sampah padat agar tidak mengalir masuk ke dalam saluran pembuangan, sehingga mencegah terjadinya penyumbatan pipa saluran, pencemaran lingkungan dan mengganggu masyarat sekitar karena limbah minyak atau limbah lemak berbau sangat tidak sedap dan akan menyebar kemana-mana apabila sampai mengalir ke saluran yang terbuka.

Saran memilih grease trap untuk unit apartemen :

• Cukup dari bahan fiberglass, harga lebih hemat daripada stainless
• Bahan anti korosi karat ( terbuat dari fiberglass )
• Kuat puluhan tahun
• Anti lumut
• Pilihan warna lebih banyak
• Model simple dan berat ringan

Sangat cocok untuk Perumahan, Salon, Apartemen, Rumah susun, Restouran, Hotel, Mall, dll.

Ukuran Grease trap atau perangkap minyak dan perangkap lemak dapat di sesuaikan dengan kebutuhan dari limbah air kotor yang di buang per hari nya.

• Ukuran grease trap 20 liter ( ukuran P 38 X L 32 X T 28 cm ) untuk Apartemen
• Ukuran grease trap 30 liter ( ukuran P 47 X L 36 X T 32 cm ) untuk rumah
• Ukuran grease trap 60 liter ( ukuran P 68 X L 48 X T 42 cm ) untuk Rumah Makan.

Cara kerja grase trap perlu anda tahu

Semua air cucian dari dapur melalui sink, akan mengalir masuk ke dalam grease trap portable. Sampah padat bekas cucian akan tersaring pada basket strainer dengan diameter 2mm. Setelah melalui Basket Strainer, air + grease masuk ke ruang 2, grease akan naik ke permukaan air secara gravitasi karena berat jenis grease lebih ringan dari pada air. Kemudian, air yang berada dibawah grease akan keluar melalui pipa ke saluran kota sampah – sampah pada basket dan grease yang ada di permukaan air harus di bersihkan secara berkala.

Jadi, Grease trap portable ini akan menangkap lemak serta kotoran makanan sehingga tidak menyumbat saluran pipa pembuangan unit apartemen Anda.

Jika produk Grease trap fiberglass ini digunakan dalam apartemen, hotel, perumahan, salon, dan kantor cukup di bersihkan setiap 2-4 minggu sekali, dan jika produk ini digunakan di restoran, harap di bersihkan setiap 1-2 hari sekali ( atau disesuaikan dengan pemakaian ).

Bubuk bakteri pengurai untuk grease trap untuk pengurai dan pengurangi bau sehingga dapat mengurangi retensi pembersihannya.

Semoga tulisan ini bisa sedikit menjelaskan kepada Anda betapa pentingnya penggunaan grease trap atau perangkap lemak dan seharusnya sudah bisa diterapkan dirumah Anda.